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24 November, 2011

SANTIAGO: La UNESCO invita a muestra de gastronomía Ancestral - Originaria - Tradicional

¿Murtilla sour, empanadas de digüeñe, umu pae? Si le gusta la gastronomía y no sabe de qué estamos hablando, este es un evento que no se puede perder. La Oficina de la UNESCO en Santiago, Radio Universidad de Chile y la Fundación Gonzalo Rojas tienen el agrado de invitarle a un panorama imperdible: la Muestra de Gastronomía y Productos Originarios de la campaña Mucho Chile (www.muchochile.cl). Se realizará el día domingo 27 de noviembre entre las 10:30 y 14 hrs en la Plaza Mulato Gil de Castro, en el barrio Lastarria (Lastarria 305, Metro U. Católica, ver mapa).

En este evento –de carácter familiar– cocineros y cocineras de los pueblos originarios chilenos compartirán con el público sus tradiciones culinarias. Habrá degustaciones de productos y preparaciones de la cocina mapuche, del universo culinario polinésico de la cultura Rapa Nui y las texturas rústicas y sabores intensos que nos ofrece la tradición culinaria de la Patagonia.

Además, los destacados chefs José Luis Calfucura y Joel Solorza compartirán su innovadora experiencia en el uso de productos originarios para la alta gastronomía, a través de charlas y degustaciones que prometen ampliar los horizontes culinarios de los asistentes.

En la muestra también habrá música, cuentacuentos y otras sorpresas que nos conectarán con el riquísimo y vasto universo cultural de nuestros pueblos originarios.

Mucho Chile es una campaña para la promoción y el fortalecimiento de la cultura de los pueblos originarios de Chile, y la difusión de su patrimonio material e inmaterial.

Para más información: www.muchochile.cl

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